fredag 23 januari 2015

Långkokt högrev med chili och choklad

Gott i kyliga tider!
 

Ingredienser:
1,5 kg högrev
3 gula lökar
några vitlöksklyftor
2 lagerblad
1-2 jalapeño - beroende på styrka
1 -2 tsk spiskummin
många drag på pepparkvarnen
salt
1-3 chilipulver
1-2 msk pimentón de la Vera (rökt paprikapulver)
1-2 msk Worchestersås
1 flaska mörkt öl
100 gr mörk choklad


Gör så här:
Fräs lök och vitlök.
Bryn köttet.
Lägg i kryddor och öl.
Låt sjuda minst 3-4 timmar, lägg i choklad efter halva tiden.
Späd eventuellt med lite mer vatten.


Gott till mjuka tortillas / nachos/  ris eller som hamburgare
Andra goda tillberhör:  guacamole, pico de gallo etc